En el escenario culinario mexicano, el mole es el platillo por excelencia, que caracteriza y une todas las regiones de México. Es obvio que los “de aquí” saben explicar que la Mole de Xico es el mejor. De hecho se exporta al extranjero y se distribuye en toda la República. Hablaremos de los ingredientes e historietas alrededor de mole, regalo prehispánico. En el tour conoceremos una familia que se dedica a producir mole en forma casera, con excelentes ingredientes, pero en un ambiente modesto, nos toparemos con el mole “La tía Celsa” que vende un mole de sabor casero Xiqueño, de pequeña producción, pero con marca propia.
Incluye:
- Visita en casa de una productora de Mole, en donde todavía se nota la producción artesanal.
- Platica acerca del Mole de la “Tia Celsa”
- Degustación del Mole